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{gourmandise} Brioche vegan au chocolat sans beurre ni oeuf

Ma brioche au chocolat et aux pépites de chocolat vous a mis l’eau à la bouche et vous avez été nombreux, sur Instagram ou sur Facebook à me demander la recette, alors, la voici !

brioche vegan au chocolat zumeline

Ce qu’il vous faut :

  • 380 g de farine d’épeautre (ou de froment)
  • 15 g de levure fraiche de boulanger ou 5 g de levure séche de boulanger
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
  • 260 g de lait végétal tiédi (soja par exemple)
  • 45 g de sucre (de coco si vous avez, sinon sucre de canne)
  • un peu de sel
  • 70 g d’huile d’olive

Le temps qu’il vous faut :

  • 10 mn de préparation
  • 1h30 de repos
  • 25 mn de cuisson

Ce que vous devez faire :

  • Mettre la farine dans un grand bol et ajouter la levure de boulanger
  • Ajouter le sucre
  • Ajouter le sel et le sucre vanillé
  • Ajouter le cacao
  • Mélanger
  • Ajouter l’huile
  • Ajouter le lait
  • Pétrir pendant 10 minutes, couvrir le pâton d’un torchon et laisser reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède (la pâte doit doubler de volume)
  • Retirer l’air du pâton puis couper-le en 3 morceaux
  • Rouler chaque morceau en 1 boudin
  • Tresser les 3 boudins
  • Badigeonner la brioche de lait
  • Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 min environ

Régalez vous bien !

Les sablés au chocolat

Réalisés pour les fêtes de fin d’année, et également pour l’anniversaire de MiniZu, voici la recette des sablés au chocolat que j’ai utilisée :

liam2016-24

Les ingrédients :

Pour 1 plaque à pâtisserie (24 biscuits environ):

  • 150 g de farine
  • 1 cuillerée à soupe rase de cacao non sucré
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de beurre à température ambiante
  • 1 œuf

La réalisation :

  1. Préchauffer le four à 200°c
  2. Dans un saladier, mélanger avec soin farine, sucre, sel, cacao au beurre coupé en petits morceaux
  3. Incorporer rapidement l’œuf à ce mélange sableux
  4. Mettre en boule et laisser reposer dans un endroit frais 30 mn à 1 h (au réfrigérateur par exemple)
  5. Étaler la pâte au rouleau sur 1/2 cm d’épaisseur.
  6. Découper la pâte en rondelles à l’aide d’emporte-pièce (moi j’ai utilisé des couers mais cela fonctionne évidemment avec toutes les formes !)
  7. Déposer les sablés sur une plaque recouverte d’un papier cuisson
  8. Cuire 10 mn environ à 200°, en surveillant la fin de la cuisson
  9. Laisser refroidir sur une grille

Régalez vous bien !

Le colis reçu pour le swap « petites recettes de bonheur »

Je vous en parlais dans un précédent article, j’ai participé en janvier à un swap de lecture organisé par le site Bibliza. Je vous présentais le colis que j’ai envoyé, il est temps maintenant de vous présenter le joli colis que j’ai reçu de la part de Sandrine.

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Sandrine a glissé dans son colis :

  • le livre La couleur des sentiments de Kathryn Stockett (j’avais adoré le film, je suis impatiente de déguster le livre !)
  • un autre livre L’incroyable voyage du fakir qui était resté coincé dans une armoire Ikea de Romain Puértolas (j’adore le titre !!)
  • des biscuits sablés aux pépites de chocolat
  • du thé « oasis »
  • un maque page fait à la main
  • un autre marque page de Vendredi ou la vie sauvage, (joli hommage à Michel Fournier qui nous a quitté récemment)
  • 2 recettes de gateaux venant de sa famille et que j’ai hate de tester !
  • une jolie lettre

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Merci Sandrine pour ce joli colis et merci Isabelle de Bibliza pour avoir organisé ce swap !

Vivement le prochain !